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丙酸四氢-2-呋喃甲酯

名称:丙酸四氢-2-呋喃甲酯
别名:637-65-0
tetrahydro furfuryl propionate
tetrahydro-2-furyl-methyl propionate
丙酸四氢糠酯
FEMA:3058
FDA:121.1164
三值数据:
香比强值香品值留香值综合评分
220102555
JECFA:1445
JECFA信息:
最近的JECFA评价的日期和会议次数:
分 子 式:C8H14O3
分 子 量:158.20
沸    点:207℃、64~68℃/399Pa
相对密度:1.04
折 射 率:1.4437
溶 解 性:微溶于水,可溶于乙醇
性    状:无色液体
自然界尚未发现。有淡的霉香,甜的醚香气,热带朗姆酒气息,带有熟透的香蕉果香香韵的溶剂酒香及酵香。霉味、溶剂气味、果香、轻微的酵香、朗姆酒味道、带有熟透水果香韵的麦芽样风味、甜的杏仁和巧克力风味。可作食用香精。用于热带水果如芒果、浆果香韵、香蕉,朗姆酒及麦芽香精,药草、发酵过的头香香型食品等。由四氢糠醇与丙酐和溶解的丙酸钠酯化合而成制备。
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